Pomodoro del Piennolo del Vesuvio D.O.P.

 Il pomodorino del Piennolo del Vesuvio è un'importante varietà di pomodoro coltivata nell'area del Vesuvio, in Campania.; celeberrimo per la sua eccezionale qualità e il suo sapore intenso e ricco, il pomodorino del Piennolo si differenzia dagli altri pomodori per la sua forma leggermente ovale e la dimensione piccola (25-30gr per singolo pomodoro)
Dalla "buccia" spessa e resistente, ha - al contrario - una polpa  carnosa e densa, ad alto contenuto di zucchero e sali minerali, restituisce un gusto dolce con un piacevole retrogusto acidulo
Il colore è intenso e varia dal rosso al giallo-arancione.

Il pomodorino del Piennolo è tuttora coltivato con metodi tradizionali, senza l'utilizzo di pesticidi o fertilizzanti di sintesi chimica.

Quando e come si raccoglie il "pomodorino del Piennolo"?

La raccolta avviene a mano e i frutti vengono disposti a grappolo in appositi contenitori, chiamati "piennoli" (pendoli), che ne consentono una perfetta conservazione, dalla raccolta - che generalmente avviene nei mesi di luglio agosto - sino alla successiva primavera, favorendo la lenta maturazione del pomodorino.

Quali sono gli utilizzi del Pomodorino del Piennolo?

Il pomodorino del Piennolo del Vesuvio è un ingrediente fondamentale della cucina campana e italiana. È utilizzato per la preparazione di molte ricette, tra cui la salsa di pomodoro, la pizza e la pasta alla sorrentina. Inoltre, è anche un ingrediente importante per la preparazione del sugo di pomodoro, utilizzato come base per molti piatti.

Grazie alle sue caratteristiche organolettiche uniche, il pomodorino del Piennolo del Vesuvio ha ottenuto la denominazione di origine protetta (DOP), che garantisce la sua autenticità e qualità. Questo pomodoro è molto apprezzato dai consumatori per il suo sapore intenso e la sua freschezza.

In conclusione, il pomodorino del Piennolo del Vesuvio è un prodotto tipico della Campania che si contraddistingue per la sua eccezionale qualità e il suo sapore intenso e aromatico.

Grazie alla sua DOP, questo pomodoro è una garanzia di autenticità e qualità per i consumatori di tutto il mondo.

Per tutti questi motivi, per le salse artigianali e tutti i prodotti a base di pomodoro, che Masseria Tre Ponti ha scelto di utilizzare questo fantastico prodotto.